جواهر الوليمة مع صلصة الفطر

  • وصفات الوليمة
  • 01:00
  • 4

المقادير

  • 3كوبأرز الوليمة
  • 1 كيلو لحم بقري، بدون عظم
  • 7كوبماء مغلي
  • 4ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1كبيرة حبة بصل ، مقطعة مكعبات صغيرة
  • 1فص ثوم مفروم
  • 1متوسطةفلفل أخضر، مقطع شرائح طويلة
  • 1متوسطةفلفل أحمر، مقطع شرائح طويلة
  • 2ملعقة كبيرةمن كلٍ من(كاجو، بندق، لوز، عين جمل، زبيب أسود، زبيب أصفر)
  • 2ملعقة كبيرة بهارات مخلوطة حسب رغبتك
  • 1/2ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
  • 1ملعقة كبيرة ملح (حسب الرغبة)
  • لتحضير صلصة الفطر:
  • 1كوبفطر مقطعة شرائح
  • 3ملعقة كبيرةزيت
  • 3ملعقة كبيرةدقيق
  • 2 1/2كوبحليب
  • 1/2ملعقة كبيرةفلفل أسود
  • 1ملعقة كبيرةملح(حسب الرغبة)
  • للزينة:
  • 2ملعقة كبيرةبقدونس مفروم
  • 1/4كوبذرة حلوة

التحضير

  • 1. اغسلي الأرز جيداً مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً، ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
  • 2. في وعاء متوسط أضيفي الماء المغلي، اللحم واطبخي على نار هادئة لمدة 45-50 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
  • 3. صفي اللحم من الماء جيداً واحتفظي بالمرق لحين طبخ الأرز ثم نسلي اللحم.
  • 4. سخني 2 ملعقة طعام من الزيت في مقلاة متوسطة ثم أضيفي اللحم المنسل وحركيه حتى يصبح ذهبي اللون ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
  • 5. في نفس وعاء تحمير اللحم سخني 1 ملعقة طعام زيت ثم أضيفي الفطر المقطع وحركيه لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون ثم ارفعيه واتركيه جانباً.
  • 6. لتحضير صلصة المشروم: في نفس مقلاة التحمير، أضيفي 3 ملعقة طعام من الزيت ثم أضيفي الدقيق وحركي حتى يصبح لونه بني فاتح ثم أضيفي الحليب والملح والفلفل الأسود و3\\4 كمية الفطر المحمر مسبقاً واطبخي مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أو حتى يسمك قوام الصلصة ثم اضيفي 3\\4 كمية الفطر المحمر وحركي جيداً. ارفعي المقلاة عن النار واتركيه جانباً.
  • 7. في وعاء متوسط، أضيفي 2 ملعقة طعام من الزيت ثم أضيفي الثوم المفروم وحركي حتى يصبح ذهبي فاتح، أضيفي البصل وحركي ثم أضيفي البهارات، 3\\4 كمية اللحم المنسل، الفلفل الأسود والملح وحركي جيداً.
  • 8. ثم أضيفي 3\\4 كمية المكسرات وشرائح الفلفل الرومي وحركي جيداً ثم أضيفي الأرز بعد تصفيته جيداً من ماء النقع وأضيفي مرق اللحم بحيث يغطي المرق الأرز بمقدار 1 انش تقريباً واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم غطي الوعاء جيداً واطبخي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
  • 9. في طبق التقديم ضعي الأرز ثم صبي فوقه صلصة الفطر وزيني الطبق بالبقدونس المفروم، الذرة الحلوة وما تبقي من كلٍ من المكسرات،الفلفل الرومي الملون، اللحم المنسل والفطر المحمر.

أمتعة

تعليق   0

وصفات الوليمة وصفاتي
Recipes not found.
وصفات ذات صلة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة

وصفات الوليمة