الأرز البخاري بالكوسة و ريش الغنم
المقادير
- 3كوب أرز الوليمة
- 400 جمريش غنم
- 1 حبة كوسة متوسطة, مقطعة طوليا
- 1 حبة جزر متوسطة, مقطعة طوليا
- 2حبة طماطم, مطحونة
- 4كوبماء مغلي
- 4ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1حبة بصل كبيرة, مقطعة شرائح
- 1ملعقة كبيرة ثوم, مفروم
- 1ملعقة كبيرةصلصة طماطم
- 1ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1ملعقة كبيرةكمون
- 2ملعقة كبيرةملح (حسب الرغبة)
التحضير
- 1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
- 2. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم اضيفي ريش الغنم, الثوم, و البهارات و حركي باستمرار حتى تحمر قطع اللحم لمدة 4-5 دقائق.
- 3. أضيفي الطماطم المطحونة و صلصة الطماطم و اطبخي لمدة8 - 10دقائق.
- 4. ازيلي ريش الغنم و ضعيها جانبا. ثم أضيفي كلا من الماء المغلي, الجزر و الطوسة و سخني حتى الغليان.
- 5. صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء ثم اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
- 6. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 20– 25 دقيقة.
أمتعة
تعليق
وصفات الوليمة
وصفاتي
Recipes not found.
