الأرز الهندي الملون بخلطة المسالا الخضراء
المقادير
- 3كوبأرز الوليمة
- 500 جملحم بقر مقطع شرائح
- 4 1/2كوب ماء مغلي
- 5ملعقة كبيرةزيت نباتي
- 1كبيرةحبة بصل , مقطعة شرائح
- 1ملعقة كبيرة ثوم, مفروم
- 4ملعقة كبيرةلبن
- 1/4كوبكل من (بقدونس – كزبرة – نعناع)
- 1/2ملعقة كبيرةفلفل أسود
- 1ملعقة كبيرةبودرة كاري
- 3ملعقة كبيرةملح (حسب الرغبة)
التحضير
- 1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
- 2. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم اضيفي شرائح اللحم البقري, الثوم,1 م صغيرة ملح و البهارات و حركي باستمرار حتى تحمر قطع اللحم لمدة 4-5 دقائق.
- 3. انقعي الزعفران في 2 م طعام من الماء.
- 4. اخلطي كلا من الكزبرة, البقدونس, النعناع مع اللبن الزبادي في الخلاط حتى يصبح ناعما, أضيفيه إلى الوعاء و اطبخي لمدة 6 – 5 دقائق.
- 5. صفي الأرز جيدا من ماء النقع, أضيفيه الماء مع 2 م صغيرة ملح و 3 ملعقة طعام زيت إلى وعاء آخر ثم اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
- 6. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم ضعي نصف كمية الأرز إلى خلطة المسالا الخضراء و اخلطي برفق, ثم ضعي النصف المتبقي من الأرز فوقه و صبي ماء الزعفران على السطح, غطي الوعاء و اطبخي على نار هتدئة لمدة 10 – 15 دقيقة.
أمتعة
تعليق
وصفات الوليمة
وصفاتي
Recipes not found.
