المقادير
- مقادير الأرز
- 3كوبالوليمة
- 4 1/2كوب ماء مغلي
- 3ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1ملعقة كبيرة ملح
- مقادير السمك
- 4كبيرة قطعة فيليه سمك (حوالي 800 جم)
- 3ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1متوسطة حبة بصل – مقطعة
- 2فص ثوم - غير مقشر
- 2 بودرة الكاري
- 1كوب حليب جوز الهند
- 1قطعة مانجو خضراء - مفرومة
- 1ملعقة كبيرةملح
التحضير
- 1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا، ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
- 2. في وعاء متوسط ضعي الماء المغلي، الملح والزيت ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع وأضيفيه إلى الوعاء (لابد أن يغطي الما ء الأرز بمقدار 1 إنش) و اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق، ثم غطي الوعاء واطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 - 20 دقيقة.
- 3. في أثناء ذلك، سخني الزيت في وعاء كبير ثم أضيفي البصل والثوم وحركي لمدة 3 - 4 دقائق.
- 4. أضيفي بودرة الكاري، حليب جوز الهند، الملح والمانجو واطبخي لمدة 5 دقائق أو حتى يسمك الخليط.
- 5. أضيفي شرائح السمك إلى الصوص ثم اطبخي السمك لمدة 12 - 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك. حركي الوعاء للأمام والخلف حتى لايلتصق السمك في قاع القدر.
- 6. قدمي السمك فوق الأرز وزيّني بشرائح الفلفل الأحمر والبصل الأخضر المفروم.
أمتعة
تعليق
وصفات الوليمة
وصفاتي
Recipes not found.
